| المفطح | المناطق الشمالية والوسطى | عبارة عن خروف مطبوخ بالكامل دون أن يقسم إلى أجزاء وهو وجبة الولائم والضيوف. |
| الكبسة | المناطق الشمالية والوسطى | وهي أشهر المأكولات السعودية وتكون غالبا في معظم مناطق المملكة وتتكون من الأرز والدجاج أو اللحم كلحم الغنم، الإبل أو البقر. |
| المطازيز | المناطق الشمالية والوسطى | عبارة عن عجينة مخبوزة ومقطعة تغمس في مرق وتكون وقت الغداء. |
| المنسف | المناطق الشمالية والوسطى | وهو عبارة عن قطع من لحم الخروف موضوعة داخل مرق من اللبن والبقل وتؤكل بالخبز أو مع الرز. |
| الجريش | المناطق الشمالية والوسطى | قمح مطحون يطبخ بالماء وقد يضاف إليه اللبن. |
| القرصان | المناطق الشمالية والوسطى | أقراص من الخبز الرقيق مغموسة بمرق اللحم أو الخضار. |
| المرقوق | المناطق الشمالية والوسطى | يُحضَّر من الطحين البر(القمح) ويضاف له الملح والماء ويعجن ويترك إلى أن يُطبخ اللحم إلى مرحلة نصف استواء ثم تضاف الخضراوات إليه بعدها تُفرد العجينة في نفس القدر نفسه على المرق إلى أن تكون رقيقة جدًا. |
| مثلوثة | المناطق الشمالية والوسطى | المثلوثة مكونة من ثلاث وصفات مختلفة: الأرز والقرصان والجريش |
| الكليجا | المناطق الشمالية والوسطى | هي الحلوى المشهورة في القصيم تتكون من دقيق القمح والسكر والعسل وبعض التوابل. |
| الحنيني | المناطق الشمالية والوسطى | يتكون من التمر المهروس مع الخبز المصنوع من دقيق القمح. |
| المراصيع | المناطق الشمالية والوسطى | عبارة عن رقائق الخبز وقد تكون بالعسل أو البصل. |
| كبيبة حائل | المناطق الشمالية والوسطى | تتكون من ورق العنب محشو باللحم والأرز. |
| الصبة | المناطق الشمالية والوسطى | عبارة عن شطيرة عنصرها الأساسي الفلافل حيث يضاف إليها البطاطس المقلية وعدد من الخضار المتنوعة. |
| المقشوش | المناطق الشمالية والوسطى | |
| بكيلة | المناطق الشمالية والوسطى | وهو عبارة عن طبق مصنوع من التمر السكري والسمنة. |
| شيش برك | المناطق الشمالية والوسطى | وهو عبارة عن لحم مفروم، مطهو مع الحليب والعجين والمبهّر بالثوم والكزبرة والصنوبر. |
| تيدماج | المناطق الشمالية والوسطى | وهو عبارة عن الكمأة، وحبات الحمّص، واللوبيا والبرغل. |
| تشريبة | المناطق الشمالية والوسطى | وهو عبارة عن لحم أو دجاج، ويقدم فوق قطعة من الخبز. |
| المفطح | المنطقة الشرقية | عبارة عن خروف مطبوخ بالكامل دون أن يقسم إلى أجزاء وهو وجبة الولائم والضيوف. |
| الكبسة | المنطقة الشرقية | وهي أشهر المأكولات السعودية وتكون غالبا في معظم مناطق المملكة وتتكون من الأرز والدجاج أو اللحم كلحم الغنم، الإبل أو البقر. |
