| Bánh mì thịt | Thành phố Hồ Chí Minh | Là biến tấu phổ biến nhất ở Thành phố Hồ Chí Minh, trong đó ổ bánh được xẻ dọc và nhét thịt, chả, bơ, pa tê, giò thủ, thịt nguội cùng một ít hành ngò, rau, đồ chua và ớt vào bên trong. Thông dụng nhất… |
| Bánh mì bì | Thành phố Hồ Chí Minh | Ám chỉ đến loại bánh mì kẹp thịt hoặc da heo cắt sợi nhỏ. Để tăng thêm độ hấp dẫn của món bì, người bán sẽ chan thêm nước mắm vào bánh mì sao cho đậm đà, vừa vị. Cách ăn của món này tương tự như cơm t… |
| Bánh mì bò kho | Miền Nam Việt Nam | Tức bánh mì không chấm và ăn kèm với bò kho. Khi ấy, người ăn sẽ xé bánh thành từng miếng nhỏ rồi chấm nước xốt kho sền sệt kèm với thịt bò và rau húng quế. |
| Bánh mì bò né | Thành phố Hồ Chí Minh | Là bánh mì ăn kèm với bò né – món ăn có nhiều thành phần gồm thịt bò thái lát, khoai tây, pa tê, trứng ốp la và salad. Sở dĩ có tên gọi như vậy là vì khi thưởng thức món này, thực khách phải né ra để… |
| Bánh mì bột lọc | Huế | Có phần nhân là bánh bột lọc (làm từ tôm, thịt và gia vị được bao lại bởi bột rồi hấp chín), cho thêm một ít ớt trái xắt sợi, ít rau rồi rưới chút nước chấm và thưởng thức. Loại nước chấm dùng cho món… |
| Bánh mì cá mòi | Việt Nam | Là loại bánh mì ăn kèm với cá mòi, thường là cá hộp xốt cà. Bên cạnh đó, người ăn cũng có thể chủ động gia giảm các loại đồ ăn kèm thêm như thêm trứng ốp la, xíu mại, thịt bò, xúc xích... tuỳ vào sở t… |
| Bánh mì cá sấu | An Giang | Có hình dạng cá sấu với cân nặng gần 2 kg, dài từ 60–70 cm, là ý tưởng của một lò bánh mì ở Long Xuyên, An Giang. Thợ làm bánh vẫn dùng bột mì như công thức truyền thống, sau đó dùng tay tạo hình rồi… |
| Bánh mì cắt | Thành phố Hồ Chí Minh | Với phiên bản này, bánh mì sẽ được phết một lớp pa tê mỏng rồi cán sơ qua để bánh dẹp ra, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, cho vào hộp và thêm rất nhiều loại đồ ăn kèm khác nhau như chả, nem, giò t… |
| Bánh mì cóc | Thành phố Hồ Chí Minh | Là loại bánh mì có hình dáng giống như con cóc và bề ngoài khá tương đồng với hamburger, bề dài cỡ 1 gang tay, kích thước chiếm khoảng 60% so với bánh mì thường. Phiên bản này kẹp thịt và pa tê như bá… |
| Bánh mì chả cá | Thành phố Hồ Chí Minh, Nha Trang (Khánh Hòa)... | Là phiên bản kẹp với chả cá chiên, ngày càng được biết đến rộng rãi ở Thành phố Hồ Chí Minh và Nha Trang. Tại Nha Trang, bánh rất mỏng và không sử dụng bơ. Chả cá tươi được nặn theo hình thuôn dài, ch… |
| Bánh mì chảo | Hà Nội | Gồm bánh mì không nhân giòn, khi ăn sẽ được dọn lên cùng với một chảo hoặc khay gang có đầy đủ pa tê, bít tết, trứng ốp la... |
| Bánh mì dân tổ | Hà Nội | Phiên bản này thường được bán vào lúc nửa đêm ở Hà Nội, do có nhiều thanh niên đi chơi đêm về muộn nên đã ghé qua thưởng thức món ăn, từ đó hình thành nên cái tên "bánh mì dân tổ" được biết đến rộng r… |
| Bánh mì đậu hũ | Việt Nam | Là loại bánh dành cho người ăn chay. |
| Bánh mì hấp | Thành phố Hồ Chí Minh | Được cải biến bởi người dân ngày xưa khi họ đang cố tìm ra cách chế biến để giúp bánh mì không bị khô và ngán. Theo đó, người làm bánh sẽ hấp bánh mì cùng nước dừa và lá dứa, sau đó cho thịt bằm, sắn… |
| Bánh mì hến | Huế, Thành phố Hồ Chí Minh | Bánh mì có nhân là hến xào với hành, tỏi, dầu hào, xốt me và ớt. Đặc biệt, người nấu thường hay dùng bơ (thay vì dầu) để xào món hến. |
| Bánh mì gà tây | Hoa Kỳ | Thường được chế biến vào ngày Lễ Tạ ơn ở Hoa Kỳ. Trước hết người ta sẽ đánh đều các thành phần của xốt aioli nam việt quất lại với nhau, sau đó nhồi gà tây vào ổ bánh rồi phủ lên trên những hạt đậu xa… |
| Bánh mì kẹp kem | Việt Nam | Là món bánh mì kẹp kem ký và đậu phộng giã nhỏ. Người chế biến rạch giữa ổ bánh rồi múc vào những muỗng kem dừa, vani hoặc khoai môn (tùy theo lựa chọn của người ăn), sau đó rắc lên những hạt đậu phộn… |
| Bánh mì khô bò đen | Thành phố Hồ Chí Minh | Là loại bánh mì nhân khô bò đen (làm từ lá lách, gan bò tẩm ướp cẩn thận), nước xốt, đậu phộng và rau răm. Phiên bản này giống như một món ăn vặt được biến tấu lại để vui miệng hơn là ăn no bụng như b… |
| Bánh mì nướng muối ớt | An Giang | Món ăn này bắt nguồn từ người Khmer, khi họ chế biến bánh mì bằng cách quét muối ớt lên ổ bánh rồi nướng trên bếp than. Sau này, bánh mì nướng muối ớt được biến tấu khác đi, tùy theo người bán và khẩu… |
| Bánh mì ốp la | Việt Nam | Là loại bánh mì kẹp trứng gà ốp la. Trứng được chiên trên những chiếc chảo gang nhỏ sao cho sắc nét lớp viền, nửa sống nửa chín lòng đỏ, ăn kèm dưa chua, nước tương hoặc tương ớt... Do có cách chế biế… |
